Lier幡 本店

自家製ヤマモモ酢

IMG_20160630_174518~01~01   先日摘んだ庭のヤマモモで自家製ヤマモモ酢を仕込みました。   熟したヤマモモの実を氷砂糖と一緒にリンゴ酢に漬け込み、約1週間後が上の写真。 鮮やかな色と甘酸っぱい風味が溶け出してきています。 このヤマモモ酢は7月の中食ランチの食前酢としてお出しする予定です。   Lier幡では季節毎に旬のフルーツでシロップやジャムを作り、 カフェのデザートやドリンクに使っています。 旬の風味が詰まった手作りの味をお楽しみください。



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