先日摘んだ庭のヤマモモで自家製ヤマモモ酢を仕込みました。   熟したヤマモモの実を氷砂糖と一緒にリンゴ酢に漬け込み、約1週間後が上の写真。 鮮やかな色と甘酸っぱい風味が溶け出してきています。 このヤマモモ酢は7月の中食ランチの食前酢としてお出しする予定です。   Lier幡では季節毎に旬のフルーツでシロップやジャムを作り、 カフェのデザートやドリンクに使っています。 旬の風味が詰まった手作りの味をお楽しみください。